лицо» ресторана, сотрудник ресторанной службы, в чьи обязанности входит встреча гостей, помощь в выборе места, предоставление меню и т.д. Хостес следит за работой официантов, распределяет нагрузку между ними, при необходимости берёт обязанности официанта на себя. Специалист должен знать винную карту заведения, ассортимент блюд, помочь гостям ресторана определиться с заказом.