• Учет крепкого алкоголя в розлив отложили до следующего года. Российские рестораны и бары начнут учитывать каждую порцию крепкого алкоголя через систему ЕГАИС с 1 марта 2024 года, а не 1 сентября 2023 года: https://www.sostav.ru/publication/uchet-krepkogo-alko..
• 45% россиян посещают рестораны быстрого питания. На первом месте по популярности у россиян по-прежнему «Вкусно – и точка». В первом полугодии 2023 года доля россиян, посещающих рестораны быстрого питания «большой тройки» хотя бы раз в полгода («Вкусно — и точка», Burger King и KFC+Rostic's) достигла максимальных значений: https://www.sostav.ru/publication/vkusno-i-tochka-626..
• Самыми популярными концепциями общепита в РФ стали фастфуд, русская и азиатская кухня: https://www.retail.ru/news/samymi-populyarnymi-kontse..
• Минпромторг ожидает снижение цен на мясо с окончанием «шашлычного сезона». Предпосылок для дальнейшего роста цен на мясо или его дефицита нет: https://new-retail.ru/novosti/retail/minpromtorg_ozhi..
• WorldFood Moscow 2023: «Российский рынок общепита за период серьезной турбулентности с 2020 по 2023 год показал не такое большое падение оборота, как во многих других странах. Потребность в еде вне дома, поход в ресторан — остаются знаковыми событиями, особенно в условиях постоянного стресса, невозможности совершать дорогие покупки и остаются самым доступным способом себя порадовать»: https://restoranoff.ru/news/newsfeed/turbulentnost-ro..
• Поставщики поднимут цены на чай, кофе, конфеты, алкоголь из-за роста курса доллара: https://shoppers.media/news/8533_postavshhiki-podnimu..
• Россияне стали чаще выбирать белые вина. Если в 2018 году у россиян большей популярностью пользовались красные вина (64% покупателей в этом году предпочли красное, против 32%, купивших белое), то в 2023 году - больше половины покупателей (51%) выбрали белое вино, тогда как в пользу красного решили только 44%: https://new-retail.ru/novosti/retail/beloe_vino_stano..
• На вывесках бывших ресторанов McDonald’s в Казахстане появились имена сотрудников сети. Таким образом Food Solutions KZ решила выразить благодарность и признательность команде, которая остается преданной компании и делает значительный вклад в ее рост и репутацию: https://www.retail.ru/news/na-vyveskakh-byvshikh-rest..
• Теперь Lambrusco можно будет есть! «Дымов» подал заявку на регистрацию бренда колбасы «Ламбруско»: https://new-retail.ru/novosti/retail/dymov_podal_zaya..