Компания Nestle профинансировала $4 миллиона в стартап Sundial Foods, производящий альтернативные куриные крылышки

Компания Nestle профинансировала $4 миллиона в стартап Sundial Foods, производящий альтернативные куриные крылышки. Инвестиции веганский производитель направит на запуск продаж в Сан-Франциско весной 2022 года и дальнейшую экспансию в штате Калифорния.

Основой для крыльев служит нут наряду с другими семью ингредиентами. Пищевая ценность альтернативы схожа с оригиналом, имея в составе 27 граммов белка на 100 грамм продукта. Имитация кожи приготовлена из белково-липидной пленки, которая также призвана удерживать влагу, а косточки сделаны из стеблей бамбука.