Кухонные разговоры

00:00 - Об участниках встречи

00:35 - Как Юлия Вербицкая помогает ресторанам

02:37 - В каких вопросах ресторану сложно разобраться без юриста?

03:50 - Договор аренды помещения под ресторан: что нужно проверять особенно тщательно?

07:30 - Аренда помещения под ресторан: как снизить риски и не оказаться на улице?

10:47 - Можно ли выиграть дело в суде против Роспотребнадзора?

14:05 - С какими проблемами рестораторы обращаются к юристам в связи с новыми законами?

14:58 - За что штрафует рестораны Роспотребнадзор? Какие нарушения выявляют чаще всего?

16:54 - Как самостоятельно проверить свой ресторан на нарушения?

19:57 - Факторы, которые увеличивают риск внеплановой проверки ресторана Роспотребнадзором

22:22 - Можно ли отказать клиенту в обслуживании и что дает такие права?

24:21 - Нужно ли обращаться к юристу перед покупкой франшизы доставки еды?

26:07 - Чем поможет юрист при продаже и покупке готового бизнеса в доставке еды?

27:54 - Как оценить, стоит ли ресторатору подавать ли заявление в суд?

30:09 - Сколько стоят юридические услуги для ресторанного бизнеса? Когда не стоит переплачивать?

34:20 - Как понять ресторатору, хороший перед ним юрист или нет?

36:05 - В каких случаях ресторатору стоит обратиться к юристу, а в каких можно разобраться самостоятельно?

39:53 - Курс базовых юридических знаний для рестораторов от Юлии Вербицкой

41:17 - Ключевой совет рестораторам от юриста, чтобы избежать больших проблем

00:00 - Об участниках встречи

00:22 - Как организовать доставку ресторану, если нет своих курьеров?

01:03 - Что лучше - ввести платную доставку еды или поднять сумму минимального заказа?

01:20 - Как не потерять прибыль при высокой стоимости доставки?

01:51 - «More Салями» - за 3 месяца из убытков в окупаемость

02:36 - Как, где и за какую сумму продавать доставку еды?

05:20 - Какой средний чек и объем заказов может получить пиццерия без рекламы?

06:37 - Какой оборот должен быть у пиццерии в регионах, чтобы выйти на точку безубыточности?

07:16 - Ценообразование: какую делать наценку на блюда?

08:31 - Стоит ли поднимать цены в условиях кризиса?

09:52 - Сколько заказов приносят агрегаторы доставок еды?

12:06 - Как организовать полноценное меню ресторана в WhatsApp для доставки?

14:26 - Как развивать WhatsApp ресторану как источник заказов?

16:07 - Как часто клиенты заказывают доставку пиццы?

17:02 - Планы по развитию пиццерии бюджетными методами

18:53 - УТП: как убедить клиентов покупать дорогую пиццу?

20:34 - Блогеры: где искать, как подбирать и на каких условиях с ними работать?

23:12 - Маркетолог для ресторана: когда достаточно только консультации, а когда пора нанимать его в штат?

24:37 - Как проводить акции в ресторане, чтобы не терять прибыль?

26:20 - Что выгоднее - развивать пиццерию быстро и с весомыми вложениями или медленно, но бюджетно?

27:55 - Как изменится тактика ведения бизнеса при удвоении оборота?

28:44 - Какая бизнес-модель ресторана самая выгодная: только доставка, доставка и зал или только зал?

00:00 - Об участниках встречи

00:36 - Как прошел летний сезон 2022 для доставок еды?

02:53 - Этот летний сезон прошел для ресторанов лучше или хуже, чем в прошлом году?

04:12 - С какими неожиданностями столкнулся рынок доставки еды?

06:08 - Что будет дальше с рынком доставки еды?

09:18 - Осень 2022: сезонный рост такой же, как и в предыдущем году?

12:15 - Аномально подешевевшая реклама: что это было?

13:38 - 3 ключевые изменения в рекламе доставок еды за последние полгода

16:35 - Как профессионалы в продвижении доставок еды подстраиваются под новые правила?

20:47 - Как повлияет слияние Яндекс.Еды и Delivery Club на рынок доставки еды?

24:49 - Каким ресторанам доставки еды сейчас живется легче, а каким - тяжелее?

27:25 - Насколько сейчас упала эффективность рекламы во Вконтакте?

28:49 - Каким ресторанам не стоит сотрудничать с агентствами?

31:57 - Когда агрегатор доставок еды не даст желаемого результата?

35:00 - Что произойдет в ближайшие 3-6 месяцев с рынком доставки еды, если политическая ситуация не изменится?

36:45 - Какие есть риски, чего стоит избегать и над чем стоит поработать доставкам еды сейчас?

00:00 - Об участниках встречи

01:07 - Сколько на самом деле нужно вложить в доставку еды? Когда окупятся вложения? 3 основные ошибки, которые тормозят развитие доставки еды

06:41 - Какую CRM выбрать доставке еды? О каких важных параметрах часто забывают?

08:36 - Что делать, если возможностей CRM не хватает?

11:40 - Виртуальные бренды и dark kitchen - стоит ли запускать? Что выгоднее - обычный ресторан доставки или виртуальный бренд?

14:07 - Кухня в аренду. Кому подойдет такой формат работы и какие подводные камни нужно знать заранее

16:15 - Как часто клиенты заказывают доставку еды и как увеличить количество заказов от одного клиента

19:34 - Что заставляет клиента заказывать еду? Лайфхаки и для новых, и для раскрученных ресторанов

23:46 - Акции на доставку еды: вред и польза. Когда клиенты делают заказы без акций?

25:19 - Зачем нужна автоматизация приема заказов? Чем может навредить оператор?

28:22 - В какую рекламу стоит сейчас вкладывать деньги? Как рекламироваться новому ресторану, а как - старому?

33:09 - Оффлайн-реклама ресторанов - как запускать ее с реальной пользой? Крутые кейсы оффлайн-рекламы

37:29 - Бренд ресторана - когда и как его прокачивать? Сколько раз нужно коснуться клиента, чтобы стать таким же известным, как Додо и KFC?

40:15 - Как выбрать маркетолога? Как определить, что маркетолог тянет из вас деньги и не принесет хороший результат?

46:01 - Почему плохие отзывы о ресторане должны быть в зоне видимости клиентов? Как работать с отзывами и управлять репутацией ресторана?

53:10 - Прогноз на будущее: что ждет рынок доставки еды через 3 месяца, полгода и пару лет. Тренды рынка доставки еды

00:00:00 - Об участниках встречи

00:00:20 - Как много ресторанов сейчас пользуются приложениями от QEEP?

00:02:02 - В каких странах можно получить приложение от QEEP?

00:02:50 - Для каких доставок еды мобильное приложение от QEEP - идеальный вариант?

00:05:01 - Как мобильное приложение помогает увеличить доход доставке еды?

00:09:36 - Как не потеряться приложению доставки еды среди других мобильных приложений пользователя?

00:12:44 - От чего зависит прирост клиентов из мобильного приложения доставки еды?

00:13:44 - Увеличение среднего чека в доставке еды: как в этом поможет мобильное приложение?

00:14:47 - Push-уведомления из мобильного приложения ресторана. Когда, кому и что отправлять?

00:17:48 - Интеграция мобильного приложения ресторана и CRM-системы: возможности QEEP

00:21:05 - Можно ли подстроить приложение от QEEP под себя и как это сделать?

00:24:38 - Акции в мобильном приложении доставки еды: какие форматы можно запустить в приложении от QEEP?

00:26:11 - Как быстро можно решить проблему с мобильным приложением ресторана, если что-то пошло не так?

00:33:58 - Качественное мобильное приложение с оплатой за процент от заказов - реально ли?

00:34:56 - Что будет с клиентами ресторана, если отказаться от мобильного приложения?

00:38:51 - Какие клиенты ресторана установят приложение, а какие - нет?

00:41:12 - Когда пользователь предпочтет заказать еду через приложение ресторана, а не через агрегатор?

00:44:09 - Насколько важна для клиентов ресторана возможность оплатить заказ онлайн?

00:48:42 - Сколько человек нужно для разработки мобильного приложения доставки еды?

00:58:07 - Тренды в развитии мобильных приложений доставок еды. Принципы QEEP

01:02:32 - Для чего нужно мобильное приложение ресторану с хорошим потоком заказов?

00:00:00 - Об участниках встречи

00:02:31 - Какие типы доставок еды бывают и как их продвигать?

00:04:39 - Как Рашид Хузин помогает доставкам еды развиваться?

00:06:52 - Рассылки в WhatsApp от доставки еды: когда есть смысл их запускать?

00:09:31 - Сколько прибыли приносит доставке еды рассылка по клиентам в WhatsApp?

00:14:34 - SMS-рассылки: стоит ли доставкам еды пользоваться этим инструментом?

00:15:55 - Как изменилась реклама в Яндекс.Директе за последний год? Как подстроиться доставкам еды под эти изменения?

00:29:15 - Как часто новые клиенты возвращаются в доставку еды и заказывают еще раз?

00:31:32 - Маркетинговая стратегия для 3 основных типов доставок еды

00:37:21 - Как правильно использовать наружную рекламу доставке еды?

00:41:14 - Сколько нужно тратить на рекламу, чтобы почувствовать от нее эффект?

00:43:25 - Особенности работы и продвижения премиум-доставок еды

00:46:16 - О команде Рашида Хузина. Кто занимается продвижением доставок еды?

00:50:18 - Какие ключевые изменения произошли за последний год на рынке ресторанного бизнеса?

00:56:30 - На чем стоит сфокусироваться доставкам еды в 2023 году?

01:00:09 - Ключевой совет от эксперта по продвижению доставок еды

00:00 - Об участниках встречи

01:16 - Чем интересна ниша фудтеха?

02:13 - Open Service - как компания выросла до одной из самых крупных на рынке, помогая ресторанам расти с 0 до 100 точек?

07:16 - С какими сложностями приходится сталкиваться при интеграции iiko?

08:43 - Как Open Service интегрирует айко быстро, недорого и без проблем?

10:13 - DocsInBox - как компания вышла на такой уровень?

11:52 - Как группа компаний Леонида Довбенко помогает рестораторам закрыть много проблем сразу?

13:40 - Как IT-компании решают целый коплекс проблем рестораторов. Живые примеры из собственного опыта

15:39 - Как выстроить отдел продаж, который умеет влюбить в себя клиента?

17:46 - Аналог Яндекс.Лавки и Самоката в Дубае - как растет бизнес?

22:32 - Как быстро развивается Q-commerce и почему этому направлению не страшен кризис?

27:52 - Как организовать быструю доставку так, чтобы она вписывалась в unit-экономику?

31:43 - Как привлекать клиентов с высокой платежеспособностью в большом объеме?

34:27 - В чем разница между бизнесом в Москве и в Дубае?

35:23 - Как Q-commerce развивается в России?

36:54 - Ключевые риски при масштабировании бизнеса в несколько раз

41:05 - Перспективы развития бизнеса в России и в других странах

46:05 - Чего не хватает компаниям из ОАЭ, чтобы выйти в лидеры рынка в своей стране?

48:16 - Какие конкурентные преимущества есть у российских предпринимателей по сравнению с бизнесменами из ОАЭ?

00:00 - Об участниках встречи

00:15 - SMM-агентство, с которым работает «Суши сет»

02:17 - Магия «SMM-конторы» - что дает сотрудничество с агентством?

03:17 - Каким ресторанам нужно комплексное продвижение в соцсетях, а каким - нет?

04:11 - Что выгоднее: фрилансер, агентство или сммщик в штате доставки еды?

05:26 - Упаковка группы ресторана во Вконтакте - где мощные точки роста?

07:30 - Сколько человек нужно для полноценного продвижения доставки еды в ВК?

08:22 - Рекламный бюджет: сколько денег нужно на него выделить и от чего зависит сумма

12:06 - От чего зависит приток новых клиентов ресторана из Вконтакте?

13:05 - Что нужно для грамотной упаковки группы доставки еды в ВК?

14:54 - Что должен делать владелец ресторана, чтобы получить максимальный эффект от работы с агентством?

16:48 - Какие акции в доставке еды сейчас работают лучше всего? Стоит ли применять фейковые скидки?

19:07 - Сколько стоит упаковка группы доставки еды в ВК под ключ?

21:48 - Взрывные точки роста для групп доставки еды во Вконтакте

28:07 - Каким ресторанам противопоказана брендированная упаковка для доставки?

32:27 - До/после: как живут доставки еды, о которых заботится «SMM-контора»

35:07 - Кризис за кризисом: почему одни доставки закрываются, а другие остаются на плаву?

39:16 - Как сказались события сентября 2022 на подборе персонала ресторана?

40:27 - Прогноз от эксперта: что ждет рынок доставок еды?

41:38 - Dark kitchen - спасение для ресторанов во время кризиса?

42:33 - Что дает одиночным ресторанам больше шансов выжить в кризис, чем сетям ресторанов?

44:03 - Что готовит «SMM-контора» для своих клиентов в будущем?

45:35 - Система продаж в SMM-агентстве: нужны ли менеджеры по продажам?

00:00:00 - Об участниках встречи

00:00:39 - Должен ли фотограф специализироваться только на фуд-съемке?

00:02:45 - Чем фуд-съемка отличается от предметной съемки?

00:07:14 - Иллюзии: как искуственно улучшить вид блюда для фотографий?

00:11:40 - Как должна работать кухня в дни фудсъемки, чтобы не было проблем?

00:14:20 - Лучшая замена неестественным способам улучшить вид блюд для фото

00:16:30 - Какой фон для фото лучше всего и какой точно не подойдет?

00:18:39 - Food-стилистика. Кто должен за нее отвечать: фотограф, повар или фуд-стилист?

00:21:27 - Композиция: как красиво выложить блюдо и предметы в кадре?

00:22:03 - Какое оборудование нужно для food-съемки?

00:30:00 - Сколько источников света нужно для качественной food-фотографии? Как понять, достаточно ли света в кадре?

00:39:54 - С какого ракурса фотографировать суши, пиццу и другие блюда?

00:43:50 - Каким должен быть фон и какие предметы в кадре могут отпугнуть клиентов?

00:50:33 - Нужны ли дополнительные детали в кадре для создания атмосферы?

00:58:35 - Обработка фудфото: как это делать и сколько нужно для этого времени?

01:02:32 - Можно ли сделать хорошие фотографии для меню доставки еды с телефона?

01:06:07 - Курс по фуд-фото от Сергея Самсонова. Как научиться делать фотографии для меню всего за 5 уроков?

01:09:24 - Как качественные фотографии в меню увеличивают прибыль ресторана

01:15:19 - 3 главных отличия в видео и фотосъемке блюд для меню ресторана

01:18:39 - Лайфхак для крутой видеосъемки ресторанных блюд