Простая математика от юриста:
Предположим, вам грозит штраф 300 тыс. руб. от Роспотребнадзора. Суд будет в вашем городе, а прохождение одной инстанции будет стоить 30 тыс. руб.
Если рискнете обратиться в суд (и выберете грамотного юриста!), то размер штрафа могут снизить в два раза, а в некоторых случаях и больше. В итоге
вы заплатите 50-100 тыс штрафа вместо 300. Выгодно? Определенно.
Одно можно сказать точно: в спорах до 50 тыс. руб. судиться точно не имеет смысла, особенно если у вас нет штатного юриста.