5 типичных ошибок в продвижении ресторана доставки
Ресторанный бизнес - это сфера с высокой конкуренцией и любая ошибка в продвижении может дорого стоить. Мы собрали главные из них и рассказали об этом в данной статье.
Содержание:
Ошибка 1: Нет определения вашей целевой аудитории
Ничего не сработает, если вы не знаете, куда "бить". И в этом поможет определение целевой аудитории. Разделите клиентов на максимально узкие ниши и предлагайте каждому то, что закроет именно их боль.
Чаще всего сегментирование включает в себя пол, возраст, социальные характеристики, семейное положение, уровень дохода. Но лучше выделяйте узкие целевые группы. Например, те, кто заказывают у вас пиццу, клиенты, заказывающие по выходным, покупатели бизнес-ланчей днем.
Пример хорошей сегментации:
Чаще всего сегментирование включает в себя пол, возраст, социальные характеристики, семейное положение, уровень дохода. Но лучше выделяйте узкие целевые группы. Например, те, кто заказывают у вас пиццу, клиенты, заказывающие по выходным, покупатели бизнес-ланчей днем.
Пример хорошей сегментации:
- Работники бизнес-центров в зоне доставки, которые заказывают бизнес-ланчи с понедельника по четверг в обеденное время
- Семьи с детьми, которые заказывают доставку по праздникам для детей: Новый год, день рождения, 1 сентября
- Женщины, которые не хотят готовить, от 25 до 45 лет, средний уровень дохода
- Женщины от 18 до 55
- Все, кто заказывает иногда еду
- Люди, которые ходят в рестораны
- Семьи
7 трендов доставки еды в 2023,
в которые нужно успеть заскочить, если вы хотите заработать
в которые нужно успеть заскочить, если вы хотите заработать
Разбор самых свежих трендов с примерами
и пошаговые инструкции по их быстрому внедрению от экспертов. Забирайте 10+ видео и статей, которые помогут заскочить в тренд и заработать больше:
и пошаговые инструкции по их быстрому внедрению от экспертов. Забирайте 10+ видео и статей, которые помогут заскочить в тренд и заработать больше:
Ошибка 2: Нет уникального торгового предложения
УТП - это то, что будет отличать вас от конкурентов. Все продвижение должно быть основано на нем. Смысл в том, чтобы клиент понял, что определенную выгоду он может получить только у вас.
Если такого нет, вы потеряетесь в сотне похожих предложений. УТП состоит из основных свойств вашей услуги, характеристик, количественных показателей и многого другого.
Как создать УТП? Найдите одну характеристику, которой нет у ваших конкурентов и что необходимо целевой аудитории.
Подумайте - может быть, вы единственный вегетарианский ресторан в своем городе? Например, Додо предлагает доставить пиццу в течении 60 или она будет бесплатной для клиента. Это может стать УТП.
Примеры хороших УТП:
Если такого нет, вы потеряетесь в сотне похожих предложений. УТП состоит из основных свойств вашей услуги, характеристик, количественных показателей и многого другого.
Как создать УТП? Найдите одну характеристику, которой нет у ваших конкурентов и что необходимо целевой аудитории.
Подумайте - может быть, вы единственный вегетарианский ресторан в своем городе? Например, Додо предлагает доставить пиццу в течении 60 или она будет бесплатной для клиента. Это может стать УТП.
Примеры хороших УТП:
- Единственная доставка вегетарианской еды в Воронеже
- Доставим пиццу в течении 60 минут или вы получите ее бесплатно
- Круглосуточная доставка роллов
- Первый в Ростове ресторан аргентинской кухни
- Пицца в Екатеринбурге
- Скидка 30% на первый ресторан
- Бесплатная доставка роллов
Ошибка 3: Нет анализа конкурентов
Анализ вашей компании и ее целевой аудитории - это тоже еще не все. По модели Портера, важное влияние на бизнес оказывают еще конкуренты. Предположим, у вас суши бар. В данном случае важно рассматривать как конкурентов не только все доставки суши в той же области, что и у вас, но и вообще все доставки. То есть, вам нужны компании, которые удовлетворяют те же потребности, что и вы.
Посмотрите на их позиционирование, сравните со своим, оцените, что сработали у конкурентов, а что - нет. Возможно, некоторые идеи вы сможете протестировать и в своем бизнесе.
Как оценить конкурентов?
1. Оцените общий уровень конкуренции в отрасли
2. Создайте карту конкурентов: оцените долю рынка и темп роста продаж. Используйте матрицу БКГ
3. Определите портфель конкурентов и сравните его с портфелем Вашей компании
4. Сравните ценообразование и уровень цен
5. Определите позиционирование на рынке и УТП конкурентов
6. Посмотрите на продвижение и бюджеты на маркетинг
7. Используйте SWOT-анализ для общего анализа
Посмотрите на их позиционирование, сравните со своим, оцените, что сработали у конкурентов, а что - нет. Возможно, некоторые идеи вы сможете протестировать и в своем бизнесе.
Как оценить конкурентов?
1. Оцените общий уровень конкуренции в отрасли
2. Создайте карту конкурентов: оцените долю рынка и темп роста продаж. Используйте матрицу БКГ
3. Определите портфель конкурентов и сравните его с портфелем Вашей компании
4. Сравните ценообразование и уровень цен
5. Определите позиционирование на рынке и УТП конкурентов
6. Посмотрите на продвижение и бюджеты на маркетинг
7. Используйте SWOT-анализ для общего анализа
Ошибка 4: Неправильный канал коммуникации с клиентом
У вас есть УТП и ЦА, но все равно продвижение не работает? Скорее всего, у вас неправильно выбран канал коммуникации с клиентом.
Может быть, вы редко выкладываете посты в социальные сети, и клиенты не знают, какие у вас проходят акции? Нужно не только сформулировать свое предложение, но и донести его до клиента.
Определите каналы коммуникации: если ваша ЦА - более взрослые люди, то вряд ли получится общаться с ними через Инстаграм. Зато для молодежи это станет отличным выбором. Привлекайте клиентов в воронки, подписки, чат-боты. Ваша цель - сделать так, чтобы человек оформил подписку на удобный канал, где вы уже начнете с ним коммуникацию.
Может быть, вы редко выкладываете посты в социальные сети, и клиенты не знают, какие у вас проходят акции? Нужно не только сформулировать свое предложение, но и донести его до клиента.
Определите каналы коммуникации: если ваша ЦА - более взрослые люди, то вряд ли получится общаться с ними через Инстаграм. Зато для молодежи это станет отличным выбором. Привлекайте клиентов в воронки, подписки, чат-боты. Ваша цель - сделать так, чтобы человек оформил подписку на удобный канал, где вы уже начнете с ним коммуникацию.
Если вы правильно определили канал коммуникации, то нужно подумать о его качестве. Наверняка вы не раз видели профили компании, чьи посты грешат сотней грамматических ошибок. Или используются банальные старые картинки, множество прилагательных для описания продукта или, хуже всего, рестораторы врут в своих постах.
Такая коммуникация не сработает. Человек поверит вам на слово, но всего лишь раз. Да и клиенты стали намного привередливее к качеству контента. Важно учитывать то, что ваше предложение должно быть интересным. Никакая коммуникация не поможет, если клиенту не интересен продукт.
Такая коммуникация не сработает. Человек поверит вам на слово, но всего лишь раз. Да и клиенты стали намного привередливее к качеству контента. Важно учитывать то, что ваше предложение должно быть интересным. Никакая коммуникация не поможет, если клиенту не интересен продукт.
Ошибка 5: Экономия на маркетинге
Часто рестораны не считают затраты на маркетинг чем-то важным. Заказывают копирайт на биржах или вовсе поручают ведение соц-сетей администратору. Это в корне неверно, ведь такие специалисты отвечают за продвижение, а значит, приводят вам клиентов. Экономя на них, вы теряете деньги.
Маркетинг - это инвестиция в продажи. Можно сэкономить, но роста продаж не будет. Например, ваш рекламный бюджет - 100 тысяч рублей. Вы можете нанять специалиста за 10 тысяч рублей, но из 100 тысяч бюджета 70 он неправильно использует и "работать" будут только 30 тысяч. Или нанять эксперта за 30 тысяч - зато он правильно вложит всю сумму. В итоге получается, что второй способ выгоднее.
Если вы не хотите заниматься продвижением самостоятельно, выходом станет подключение в агрегатору. Он имеет команду специалистов, которые прокачают ваш маркетинг.
Маркетинг - это инвестиция в продажи. Можно сэкономить, но роста продаж не будет. Например, ваш рекламный бюджет - 100 тысяч рублей. Вы можете нанять специалиста за 10 тысяч рублей, но из 100 тысяч бюджета 70 он неправильно использует и "работать" будут только 30 тысяч. Или нанять эксперта за 30 тысяч - зато он правильно вложит всю сумму. В итоге получается, что второй способ выгоднее.
Если вы не хотите заниматься продвижением самостоятельно, выходом станет подключение в агрегатору. Он имеет команду специалистов, которые прокачают ваш маркетинг.
Как открыть ресторан с доставкой?
Готовый расчет уровня конкуренции и 100+ свободных направлений в вашем городе, а также таблица с расчетами, которая поможет выбрать актуальное направление для заведения:
Проработав все пункты, о которых мы написали выше, у вас получится выйти в ТОП среди своих конкурентов. Используйте эти советы, чтобы обеспечить своему ресторану прорывной рост.
Понравилась статья?
Добавьте ее на свою страницу в соцсетях, чтобы не потерять
Добавьте ее на свою страницу в соцсетях, чтобы не потерять
- Автор: Анастасия ГорбачёваСтатья составлена на основе экспертных данных, собранных командой Академии Chibbis