Как снимать блюда для меню, чтобы они выглядели аппетитно, современно и стильно?

— "Естественная небрежность". В 2023 допускаются неидеальные блюда
и фотографии, ведь именно это делает их более приближенными к жизни
и реалистичными.

— Раньше фотографы и повара старались сделать так, чтобы у тех же роллов была идеальная форма, идеальный срез и т.д. Да и сами роллы были по форме как идеальный квадрат. Отсюда и фото были такими, чтобы показать эту "идеальность во всем".

Сейчас изменилась сама подача роллов: их заливают соусом или посыпками,
а вслед за подачей меняются и фотографии, чтобы было соответствие и клиенты понимали, что заказывают.

Вывод один: следите за трендами!

— Конечно, влияет, за светом на фото всегда нужно следить. Раньше фотографы старались добиться того, чтобы блюдо было равномерно подсвечено и не было такого, что какая-то его часть освещена лучше или хуже.

В 2023 тренд изменился: теперь блюда освещают неравномерно, чтобы свет попадал пятнами, как солнце через листву. Во-первых, это очень эстетично,
а во-вторых, это помогает спрятать некоторые "шероховатости" блюда и подчеркнуть светом его сильные стороны или отдельные ингредиенты.

— Тренд в этом году на честность и прозрачность перед клиентом, поэтому фотографы стараются добиться эффекта естественности с одной стороны,
но и сделать блюдо аппетитным для заказа с другой.

Пусть ваши блюда на фотографиях выглядят так же, как в жизни, чтобы
у клиента не произошло вот такого разочарования: