Какие данные нужны для расчета прибыли вашей доставки еды:
Зарплата
Посчитайте, сколько всего вы платите своим сотрудникам в месяц. Курьеров в расчет не берем - затраты на их услуги посчитаем в другой графе.
Аренда
К стоимости аренды помещения можно сразу добавить платежи по коммунальным услугам.
Налоги
Укажите, какую сумму вы тратите на уплату налогов ежемесячно.
Фудкост
Посчитайте, сколько процентов от стоимости блюд занимает их себестоимость.
Чтобы посчитать фудкост доставки суши, пиццы или любого другого ресторана, воспользуйтесь формулой:
себестоимость продуктов / сумма выручки * 100
Например, на продукты для одного сета роллов вы тратите 150 рублей, а продаете его за 600 рублей. Фудкост в этом случае составит 25%.
Расходы на одну доставку
Сюда входит стоимость услуг курьера, затраты на обслуживание автомобиля (если у вас есть корпоративное авто для доставки или вы компенсируете ГСМ и амортизацию автокурьеру), упаковочные материалы. Посчитайте расходы на все это за месяц и разделите их на количество доставок за тот же период - получите расходы на доставку одного заказа.
Средний чек
Посчитайте, на какую сумму у вас заказывают в месяц и разделите ее на количество заказов за тот же период.
Расходы на продвижение в месяц без агрегатора
Здесь учитывайте все затраты на продвижение ресторана - и зарплату вашего маркетолога, и рекламный бюджет, и стоимость промо-материалов, если вы на них тоже тратитесь.
Количество доставленных заказов в месяц без агрегатора
Посчитайте, сколько заказов в месяц вы доставляете без партнерства с агрегатором.
Размер комиссии агрегатора
Введите в процентах размер комиссии агрегатора доставки еды, с которым вы работаете или планируете работать.
Количество заказов от агрегатора в месяц
Посчитайте, сколько заказов вам приносит агрегатор каждый месяц. Если вы еще никогда не работали с агрегатором, введите приблизительное количество (в среднем агрегатор приносит еще 20-40% заказов от привычного количества).
Когда вы введете все данные, калькулятор автоматически рассчитает прибыль от работы самостоятельно и прибыль при партнерстве с агрегатором.