Как новому ресторану выйти за год на 1000+ дополнительных заказов: кейс

В январе 2023 года в Пскове появился новый ресторан - Лосось культура бар. Это был абсолютно новый бренд, который нужно было развивать с нуля.
Владелец этого ресторана был уже с опытом, поэтому точно знал, как нужно продвигать ресторан, а главное – как это делать выгодно.

Для нового ресторана критично важно быстро получить много заказов и стабильно держать этот уровень, чтобы точка быстрее окупилась и начала приносить прибыль ее хозяину.

У ресторана уже был свой сайт и группа Вконтакте, поэтому он решил дополнительно протестировать новый способ привлечения клиентов – агрегатор Chibbis, т.к. через него можно было стабильно получать заказы и быстро раскрутить новое заведение. А еще агрегатор не требовал вложений (что выгодно для нового ресторана) и постоянной оплаты в 40-60 тыс. руб., как это было с рекламой в Яндекс и SMM.

Перед подключением к агрегатору, ресторатор узнал, что в Пскове у Chibbis много постоянных клиентов, а соответственно много заказов, которые мог перетянуть на себя новый ресторан.

В январе 2023 «Лосось Культура Бар» стал рестораном-партнером Chibbis. Подключение было довольно быстрым: от ресторана требовалось только загрузить меню и обозначить зоны доставки, никакой бумажной волокиты не было, на заключение договора-оферты потребовалось всего 5 минут.

Чтобы получить как можно больше заказов от агрегатора и быстрее попасть клиентам в самое сердечко, ресторан добавил блюда за баллы уровня "Премиум": несколько роллов с аппетитной начинкой и вкусных пицц.

Ресторан выбрал правильную стратегию, решив отдавать довольно большие блюда из меню за баллы:

✅ Так клиенты смогут распробовать больше блюд из меню, а в следующий раз закажут их за реальные деньги.

✅ Клиенты боятся заказывать в новом для себя месте, а блюда за баллы помогают преодолеть этот страх, т.к. клиент чувствует выгоду и решается на заказ.

✅ Ресторан получает в среднем +85% к заказам и растет намного быстрее, параллельно накапливая отзывы и лояльных клиентов.

✅ Заведение получает специальную отметку "За баллы" и попадает в подборку ресторанов с едой за баллы и в отдельную подборку в приложении, а значит еще чаще мелькает перед клиентами, что хорошо для новых ресторанов.

На второй месяц сотрудничества с Chibbis ресторан рассылки уже не получал, но удержал количество заказов на том же уровне, что и в месяц с рассылками.

Следующие 4 месяца ресторан держал количество заказов от агрегатора примерно на одном уровне - 500-600 заказов в месяц. Ресторану хотелось расти и дальше, увеличивать количество заказов, а не просто держать их на приличном уровне. Поэтому владелец ресторана связался с менеджером Chibbis, чтобы обсудить возможные варианты продвижения.

О чем договорились с менеджером:
1. Обновляем блюда за баллы
2. Расширяем меню за баллы: добавились роллы, пиццы и появились бургеры, даже добавили суп
3. Делаем бесплатную рассылку по клиентам Chibbis

В этот месяц ресторан перешагнул порог в 700 заказов в месяц и с тех пор уровень заказов не снижался, держался на уровне 700-800 заказов в месяц.

И вот настал тот день, когда ресторану исполнился год. В честь этого знаменательного события ресторан снова обновил меню за баллы и захотел порадовать клиентов Chibbis, заодно поднять заказы и так же продолжать их держать на высоком уровне.

Снова была проведена бесплатная рассылка по базе Chibbis в Пскове, за счет чего ресторан получил +25% заказов и перевалил за планку 1100 заказов в месяц.

На текущий момент ресторан получает 1300+ заказов в месяц только от Chibbis, не считая еще собственных заказов из соцсетей, сайта и т.д.

Вот так Chibbis помог за год маленькому новому ресторану стать большим и известным. За год ресторан успел набрать 2400 отзывов и 94% из них - положительных. Клиенты Chibbis полюбили этот ресторан и точно будут делать заказы в нем снова и снова.