🦠 Роскачество обнаружило в курином фарше сальмонеллу и другие бактерии. На маркер «Знак качества» могут претендовать только марки «Петелинка» и «Мясницкий ряд», при этом не соответствуют нормам 11 из 18 проверенных позиций:
https://www.rbc.ru/rbcfreenews/64d3542a9a7947575349359a
💰Суши и роллы в России могут вырасти в цене на 25%. Рестораторы столкнулись с проблемами с поставками основных ингредиентов. Речь идет о дефиците и существенном подорожании рыбы, риса и другой продукции. Эксперты прогнозируют, что из-за повышения цен спрос временно снизится: https://new-retail.ru/novosti/retail/sushi_i_rolly_v_..
💸 В России на 12% подорожают соусы и майонез. Рост цен связан с удорожанием ингредиентов и упаковки. Так, бренд «Махеевъ») предупредил ритейлеров и заведения общепита о планируемом повышении: на 5−10% станет выше цена на майонез и некоторые другие соусы, а на порционные соусы для ресторанного рынка — на 8−10%. О повышении отпускных цен на 10% уведомила и «Слобода», на 12% — «Ряба» и Astoria: https://www.sostav.ru/publication/v-rossii-na-12-podo..
👨🍳 Кадровый голод в ресторанах усилится. Серьезная нехватка персонала уже вынудила рестораторов поднять зарплаты, что, очевидно, приведет к повышению цен на блюда: https://restoranoff.ru/news/newsfeed/kadrovyy-golod-u..
🐟 Цены на горбушу снизятся из-за хорошего улова. Российских рыбаков обвинили в демпинге на мировом рынке. Стоимость горбуши опустилась до уровня 90-х. Российские рыбаки продают рыбу по цене в $1,5-2 за килограмм: https://www.kommersant.ru/doc/6159719?query=Ресторан
🍃 ВкусВилл и Додо установили первые совместные экообменники в пиццериях. Экообменники оснащены специальными датчиками, которые фиксируют крышки и «переводят» их в бонусы. Покупатель может в сумме получить за одну сданную крышечку 0,35 бонусов Додо и ВкусВилл. Суточный лимит - 19.95 бонусов: https://new-retail.ru/novosti/retail/vkusvill_i_dodo_..
🍷 Импортного вина хватит до Нового года. Запасов зарубежного вина в России хватит минимум до новогодних праздников, даже в случае полной остановки его импорта в страну: https://restoranoff.ru/news/newsfeed/importnogo-vina-..
☀ Владельцам фудтраков стало проще…Владельцы фуд-траков теперь смогут получить разрешение на размещение летних кафе при мобильных торговых объектах в Подмосковье онлайн: https://restoranoff.ru/news/newsfeed/vladeltsam-fudtr..
🍽 «Съешь, сколько сможешь!»: как в России появились первые сетевые демократичные рестораны и как они задали тенденции для развития современного фудтеха: https://new-retail.ru/magaziny/istoriya/sesh_skolko_s..
🏃♂ Самая дорогая доставка еды в Копенгагене, а самая дешёвая – в Риме. Исследование доставки в 16 городах мира опубликовал «Трушеринг»: https://www.cafe-future.ru/news/samaya-dorogaya-dosta..
https://www.rbc.ru/rbcfreenews/64d3542a9a7947575349359a
💰Суши и роллы в России могут вырасти в цене на 25%. Рестораторы столкнулись с проблемами с поставками основных ингредиентов. Речь идет о дефиците и существенном подорожании рыбы, риса и другой продукции. Эксперты прогнозируют, что из-за повышения цен спрос временно снизится: https://new-retail.ru/novosti/retail/sushi_i_rolly_v_..
💸 В России на 12% подорожают соусы и майонез. Рост цен связан с удорожанием ингредиентов и упаковки. Так, бренд «Махеевъ») предупредил ритейлеров и заведения общепита о планируемом повышении: на 5−10% станет выше цена на майонез и некоторые другие соусы, а на порционные соусы для ресторанного рынка — на 8−10%. О повышении отпускных цен на 10% уведомила и «Слобода», на 12% — «Ряба» и Astoria: https://www.sostav.ru/publication/v-rossii-na-12-podo..
👨🍳 Кадровый голод в ресторанах усилится. Серьезная нехватка персонала уже вынудила рестораторов поднять зарплаты, что, очевидно, приведет к повышению цен на блюда: https://restoranoff.ru/news/newsfeed/kadrovyy-golod-u..
🐟 Цены на горбушу снизятся из-за хорошего улова. Российских рыбаков обвинили в демпинге на мировом рынке. Стоимость горбуши опустилась до уровня 90-х. Российские рыбаки продают рыбу по цене в $1,5-2 за килограмм: https://www.kommersant.ru/doc/6159719?query=Ресторан
🍃 ВкусВилл и Додо установили первые совместные экообменники в пиццериях. Экообменники оснащены специальными датчиками, которые фиксируют крышки и «переводят» их в бонусы. Покупатель может в сумме получить за одну сданную крышечку 0,35 бонусов Додо и ВкусВилл. Суточный лимит - 19.95 бонусов: https://new-retail.ru/novosti/retail/vkusvill_i_dodo_..
🍷 Импортного вина хватит до Нового года. Запасов зарубежного вина в России хватит минимум до новогодних праздников, даже в случае полной остановки его импорта в страну: https://restoranoff.ru/news/newsfeed/importnogo-vina-..
☀ Владельцам фудтраков стало проще…Владельцы фуд-траков теперь смогут получить разрешение на размещение летних кафе при мобильных торговых объектах в Подмосковье онлайн: https://restoranoff.ru/news/newsfeed/vladeltsam-fudtr..
🍽 «Съешь, сколько сможешь!»: как в России появились первые сетевые демократичные рестораны и как они задали тенденции для развития современного фудтеха: https://new-retail.ru/magaziny/istoriya/sesh_skolko_s..
🏃♂ Самая дорогая доставка еды в Копенгагене, а самая дешёвая – в Риме. Исследование доставки в 16 городах мира опубликовал «Трушеринг»: https://www.cafe-future.ru/news/samaya-dorogaya-dosta..