7 трендов доставки еды в 2024,
в которые нужно успеть заскочить, если вы хотите заработать

Рынок растет, а значит борьба за клиентов станет еще жестче. Сейчас доставкой за 30-60 минут никого не удивишь, нужно двигаться еще быстрее!

Уже не секрет, что конкурентами для ресторанов теперь будут не только другие заведения, но еще и сервисы быстрой доставки продуктов и готовой еды, такие как Самокат и ВкусВилл, а также крупные сетевые рестораны.

Самокат доставляет готовую еду всего за 15 минут. Он и другие сервисы доставки прививают людям новую норму скорости доставки, поэтому клиенты уже не захотят ждать роллы по два часа.

Следите за скоростью доставки и качеством своей продукции или присоединяйтесь к крупным сетям. Главная ваша цель на этот год - быстрее возить заказы.

В этом году все популярнее становятся собственные мобильные приложения ресторанов, меню и заказы в WhatsApp, сотрудничество с агрегаторами доставок.

Агрегаторы - это идеальная реклама для вашего ресторана. Врывайтесь туда с ноги, покупайте там рекламные позиции, выходите в ТОП. Агрегатор - это как холодильник: клиент приходит и думает: "Чем бы перекусить?" - и если вас там нет, то вы не получаете рекламный контакт с клиентом. Пусть через агрегатор ваша аудитория познакомится с вами, в этом ваша цель.

Например, агрегатор Chibbis поможет привлечь новых клиентов быстро и без усилий и может подключить ваш ресторан к сервису всего за один день!

В прошлом году с российского рынка ушли некоторые международные бренды, основной фишкой которых было сезонное меню и множество новинок. Поэтому в этом году именно вам придется занять их место!

Главная задача ресторанов в 2023 году - удивлять клиентов и постоянно меняться, вводить в меню новинки каждую неделю или месяц, делать интересные акции, устраивать перфомансы. Вкусы клиентов меняются, появляется много людей, которым хочется чего-то нового, эстетичного - и вы должны дать им это, а не стоять на месте.

❗ СОВЕТ: Рекомендуем сосредоточить внимание не на количестве блюд, а на том, чтобы в вашем ассортименте были блюда на все случаи. Иногда клиент хочет стандартные классические блюда, а иногда ему нужны эксперименты. Кто-то хочет сладкое и напитки, у кого-то есть дети, кто-то хочет более "домашней" или "полезной" еды. Чем больше разных потребностей у разных типов клиентов вы закроете, тем больше будет заказов!

Геймификация - это любая система рейтингов и статусов пользователей, которые они получают за частые покупки. Ваши клиенты вовлекаются в игру — им нужно совершить действие (сделать заказ), чтобы получить вознаграждение (скидку или баллы).

❓Как это работает?
К примеру, агрегаторы доставок привлекают и удержвают клиентов с помощью акций "еда за баллы", когда клиент получает баллы за заказ, а потом может самостоятельно выбрать блюдо за эти баллы в подарок.

Такой формат стимулирует клиентов заказывать все чаще, чтобы получать бонусы, а рестораторы при этом ничего не теряют, а наоборот, получают возможность удерживать клиентов и знакомить их с новыми блюдами.

Главная ошибка, которую допускают рестораторы - экономия на упаковке
в заказах на доставку.

Вместо яркой и качественной коробки с роллами на доставку часто отправляют пластиковые коробки в обычном пакете. Это выглядит дешево и понижает ваш продукт в глазах клиента. А еще в некачественной упаковке продукт может повредиться при транспортировке и клиент будет недоволен.

Такой продукт клиент не захочет выкладывать в соц. сети, а именно там прячутся ваши потенциальные клиенты. Если человек увидит в нельзяграме, что его друг заказал очень красивые и вкусные роллы, то тоже захочет их. Вот она - сила соц. сетей!

Помните, что вы продаете клиентам эмоции, а не просто еду и калории. Следите за качественной упаковкой, не экономьте на ней, иначе клиенты не захотят делиться в Интернете фотографиями еды из вашего ресторана. Дарите эмоции!

Все еще просите клиентов только email и отправляете сообщения об акциях по почте?

В 2023 стоит использовать по максимуму все возможности для связи с клиентом: бота senler во вконтакте, клипы, WhatsApp, смс и push-уведомления и даже оффлайн методы, такие как листовки.

❗СОВЕТ: не отправляйте клиентам простые рассылки о скидках, так вы только подсядете на "скидочную иглу". Лучше используйте тематические и персонализированные рассылки и постоянно обновляйте свои клиентские базы, классифицируйте их. Отправить сообщение с подарком или бонусом для Татьян в Татьянин День намного эффективнее, чем рассказать всему миру, что у вас очередная скидка на сет!

Послушайте, какие каналы уже протестировали другие рестораторы и где результаты лучше: